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本文目录

1. 马卡鱼的法家法鱼做法
2. 绵鱼有哪些做法
3. 浏阳伏鱼做法

马卡鱼的做法

马口鱼刮去鱼鳞，去头去内脏 ，做法做法洗净滤干。家常在表面斜着切口（为了炸透和入味）。鱼肉

面沾上干面粉（把鱼和面粉一起放在塑料袋里，做大全封口上下左右颠几下就沾匀了） 。法家法鱼

锅中倒入适量油。做法做法七八成热时放入鱼。家常中火炸至两面金黄捞出备用。我这样子吃 ，酥脆有微微的咸，肉很鲜 。喜欢脆脆的尾巴。就这刺儿多。

绵鱼有哪些做法

绵鱼好吃的做法 ：

1 、绵鱼一条 ，请卖鱼的师傅帮杀好，去掉鱼鳞和鱼鳃。

2、准备好葱
，姜 ，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒 ，可以去腥。

3 、大火加少许油，葱白，蒜 ，姜炝锅，加入蕃茄 ，绵鱼可先稍煎一下 ，可去腥 。

4 、放入煎好的绵鱼，加盐 ，蒸鱼豉油，放入没到鱼一半处 ，盖锅盖煮约5分钟 。

5、五分钟后倒入香油 ，起锅淋在做好的绵鱼身上即可食用。

浏阳伏鱼做法

1
、草鱼1条 
，盐适量，姜3片 ，高度白酒适量，红曲粉5-10克，豆豉1把 ，辣椒2个
，油适量。

2、准备新鲜的草鱼，多少根据个人需求 ，把鱼头和鱼尾去掉，对半剁开，然后里外两面均匀的抹上一层盐 ，腌制。

3、腌好后挂到通风的地方吹干 
。如果家里有风干好的就可以跳过这一步。

4 、把鱼剁成小块备用。准备高度白酒，品牌随意，越醇香的白酒做出来越好吃。

5 、准备红曲粉 ，酒和红曲粉混合在一起，搅拌均匀 。

6、把每一小块鱼泡个澡，一定要每个面都占上红曲酒汁，装入坛子或密封的瓶子里。

7 、这种坛子内盖最好弄个锡纸包一下 ，防止水进去，外面装点水密封保存一个月 。

8 
、豆豉泡水洗净备用 ，切好姜丝和辣椒。

9 、过了一个月之后 ，把扎鱼拿出来 ，洗净 ，沥干水备用 ，热锅放入少量的油 ，把扎鱼放入炸一下
，然后用碗装好。

10 、放入豆豉 ，姜和辣椒 ，开始上锅蒸，普通锅蒸一个小时，高压锅蒸20-30分钟。

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